Corsi di cucina vegetariana

Siamo quello che mangiamo

“Mangiare per vivere, non vivere per mangiare” – questo è l’approccio degli yogi all’alimentazione. Chi pratica yoga sceglie i cibi che hanno maggiori effetti positivi sul corpo e sulla mente e minori effetti negativi sull’ambiente e gli altri esseri viventi. In quanto vegetariano, il praticante yoga mangia i prodotti primari nella catena alimentare: le piante. Esse ricevono il loro nutrimento direttamente dal sole, fonte di energia per tutte le forme di vita sul nostro pianeta.

La dieta yogica è latto-vegetariana e consiste principalmente di cereali, legumi, frutta fresca e secca, verdure, semi e latticini freschi. Un’alimentazione vegetariana è sana, facile da digerire e fornisce al corpo il massimo degli elementi nutritivi e dell’energia. In genere si dovrebbero scegliere cibi il più freschi e naturali possibile (senza conservanti o aromi artificiali), idealmente prodotti organici non modificati geneticamente. La preparazione attenta dei cibi è essenziale per mantenere al massimo le sostanze nutritive. Il conservare i cibi troppo a lungo, la raffinazione o un’eccessiva cottura distruggono molte delle componenti vitali dei nostri alimenti.

Il Centro organizza periodicamente corsi e laboratori di cucina per imparare a preparare pietanze equilibrate, scoprire nuove ricette indiane e occidentali, cucinare insieme verdure, legumi, insalate, cibo crudo, dolci

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